高野豆腐を使った揚げないラスクのレシピです。
タンパク質が豊富な高野豆腐のおやつなので、
甘いものが食べたいけどスナック菓子はちょっと・・・
おやつでも栄養をしっかり摂りたい、
という方におすすめです。
材料
高野豆腐 ２枚
バター １０g
（有塩・無塩どちらでも可）
牛乳 大さじ１
砂糖 大さじ２
好みのパウダー 大さじ１
（きな粉やココアなど）
作り方
- ボウルに水を入れ、高野豆腐を浸す。
- 耐熱容器にバターを入れ、電子レンジで溶かす。
- ポリ袋に２の溶かしたバター、牛乳、砂糖、好みのパウダーを入れてダマがなくなるまで揉む。
- １の高野豆腐の水をしっかり絞り、包丁でなるべく薄く切る。
- ３のポリ袋に４の高野豆腐を入れて、揉み込むようにして混ぜる。
- オーブンを150℃で予熱を開始する。
- 天板に５の高野豆腐を並べていく。（クッキングシート不要）
- 予熱が終わったら150℃で25分間焼く。
おいしく作るポイント
- 高野豆腐を水で戻したら、しっかり水を搾ること。そうすることで調味液がしっかり染み込みます。
- ポリ袋の調味液はしっかり混ぜて、ムラのない状態にしてください。粉が液体に溶けていることが大切です。
暮らしのことも書いています。
掃除が面倒くさいと感じていた私が、
「掃除をする」から「お気に入りの空間を整える」
に変わった時の話。
家事を”ただこなす時間”ではなく、
”自分の感覚に戻る時間”にしたい。
